Лечение заболеваний пищеварительной системы

Что нужно знать о пищеварительной системе

Физиология пищеварительной системы

В пищеварительной системе организма сложные вещества пищи перерабатываются в простые и приобретают способность поступать в кровь и лимфу, затем они используются организмом как энергетические и пластические материалы.

Функции желудочно-кишечного тракта

• Секреторная функция. В ЖКТ вырабатываются железистые клетки пищеварительных соков, к которым относятся слюна, желудочный, поджелудочный, кишечный сок и желчь.
• Двигательная (моторная) функция. Связана с работой мускулатуры пищеварительного тракта - жевание, глотание, перемешивание и передвижение пищи вплоть до удаления из организма непереваренных остатков. Данная функция также включает движения ворсинок, выстилающих ЖКТ.
• Всасывательная функция. Обеспечена слизистой оболочкой ЖКТ. Из органов в кровь или лимфу поступают вода, соли, продукты расщепления жиров, белков, углеводов, лекарственные вещества.
• Инкреторная (внутрисекреторная) функция. К ней относится выработка ряда гормонов, регулирующих иные функции ЖКТ.
• Экскреторная функция. Выделение пищеварительными железами продуктов обмена: мочевины, аммиака, желчных пигментов, а также лекарственных веществ, солей тяжелых металлов, воды, которые впоследствии удаляются из организма.

Органы ЖКТ участвуют также в водно-солевом обмене, в реакциях местного иммунитета, гемопоэзе, фибринолизе и т. д.

Функции органов пищеварения

Процесс пищеварения подобен работе конвейера. Пищеварение начинается в полости рта, где пища увлажняется слюной и подвергается механической обработке. Химическая обработка заключается в начальном расщеплении углеводов. В желудке пища депонируется (сортируется, подразделяется на фракции), разжижается и продолжает растворяться. Происходит денатурация (изменение первичных свойств) белков, частично растворяются жиры, содержащиеся, например, в молоке и яичном желтке.

В желудке пища находится в среднем 3,5-4 часа и небольшими порциями переходит в тонкую кишку. Тонкая кишка – жизненно важный орган, где происходят основные процессы переработки углеводов, белков, жиров, а также их всасывание, являющееся заключительным этапом пищеварения. Вода же всасывается на протяжении всего ЖКТ: в желудке всасывается около 1,5 % от выпитой жидкости, в тонкой кишке - 85 %, в толстой кишке - 5 %.

Кроме процессов переваривания и всасывания, тонкая кишка выполняет функции эндокринной и иммунной систем. Количество эндокринных клеток в тонкой кишке не уступает их количеству в щитовидной железе.

Местная иммунная защита обеспечивается лимфатической тканью, составляющей около 25 % площади слизистой оболочки кишечника. Клетки тонкой кишки вырабатывают иммуноглобулины: IgА (больше всех других), IgМ, IgЕ, IgG.

В толстой кишке пищеварение связано не только с поступлением питательных веществ в организм, но и с опасностью проникновения во внутреннюю среду организма токсичных веществ. Желудочно-кишечный тракт обладает мощной системой барьерной защиты.

Окончательное всасывание воды и солей, формирование кала и освобождение от него происходит с помощью толстой кишки.