Аллергия пищевая

Пищевая аллергия – это индивидуальная реакция нашего организма на вещество или составляющую часть, которая входит в основу продуктов питания. Аллергия на продукты питания может быть как у новорожденного, так и у взрослого человека, все зависит от иммунологической, не иммунологической особенности организма или от их комбинации.

Причины пищевой аллергии

В основе проявления аллергической реакции на продукты питания лежат такие причины:

• нарушение обмена веществ – отсутствие необходимого фермента, который является основным в расщеплении питательных веществ;
• несоблюдение правил питания во время беременности – злоупотребление рыбой, домашними молочными продуктами;
• нарушение диеты в период лактации;
• нарушение ежедневного приема пищи, отсутствие регулярного питания, частое употребление жареной, жирной, острой пищи и продуктов быстрого питания.

Основные аллергены

У взрослых основными аллергенами, которые вызывают заболевание – пищевую аллергию являются:

• куриные яйца, рыба, арахис, фисташки, фундук, пшеничная каша, халва, манго, горох, томаты;
• мед, какао, отдельные виды цитрусовых, виноград, клубника, ежевика, черника;
• добавление в продукты питания химических веществ (красители, ароматические вещества, антиоксиданты).

Симптомы заболевания

Пищевые аллергии могут проявляться несколькими клиническими формами и вызывать множество заболеваний. Среди них выделяют основную группу:

• желудочно-кишечная форма – рвота, тошнота, диарея, боли или тяжесть в животе, афты в ротовой полости, географический язык, гастроэнтерит, синдром оральной аллергии, целиакия, эзофагит (эозинофильный), колит, гастроэзофагеальный рефлюкс, синдром раздраженного кишечника, язвенная болезнь желудка;
• системная форма – анафилактический шок, острая крапивница;
• ингаляционная форма – проявления со стороны дыхательных путей, аллергический ринит, хронический кашель, аллергическая астма, астматический бронхит или бронхиальная астма (чаще всего у работников общепита, пекарей, поваров);
• кожная форма – сыпь вследствие контакта аллергена с кожным покровом в виде экземы, уртикарных элементов (атопический дерматит, отек Квинке, строфулюс);
• суставная форма – боль в суставах во время движения или в покое (артриты);
• со стороны нервной системы – мигрень, реакция в виде судорожного синдрома, повышенная возбудимость, нарушение поведения, внешнего вида;
• со стороны сердечно-сосудистой системы – сердечная аритмия.

ОН КЛИНИК медицинские центры в Москве

Диагностика

В ММЦ ОН КЛИНИК диагностика пищевых аллергических реакций включает:

• опрос жалоб пациента и детальный сбор анамнеза заболевания, жизни;
• внимательный осмотр и оценка клинических симптомов;
• особое внимание уделяется питанию и аллергическому анамнезу;
• лабораторные методы диагностики:
• общий анализ крови с формулой,
• биохимический анализ крови,
• определение уровня общего иммуноглобулина Е или при необходимости специфического иммуноглобулина Е на определенные пищевые аллергены в сыворотке крови;
• кожные аллергопробы.

При необходимости назначается УЗИ органов брюшной полости и консультации других специалистов.

Остались вопросы?
Хотите узнать больше и уточнить цены?

Вы можете связаться с нами по телефону
+7 495 223-22-22 или Закажите звонок

Лечение

Лечение пищевой аллергии должно проводиться врачами-аллергологами, педиатрами и терапевтами, так как очень важно соблюдать правильный режим питания в случае подтверждения аллергии или непереносимости какого-то продукта.

Поэтому в случае проявления первых симптомов пищевой аллергической реакции необходимо обратиться к врачу.

В медицинском центре ОН КЛИНИК работает высокопрофессиональный коллектив, который состоит из врачей высшей категории. Каждый специалист старается обеспечить индивидуальный и внимательный подход к каждому пациенту, а новейшие методы диагностики, лечения и профилактики аллергии у детей и взрослых помогают решить практически любую проблему.

Основное лечение аллергии на пищу направлено на соблюдение следующих правил:

• элиминационная диета,
• неспецифические методы и фармакотерапия,
• специфические методы лечения (аллергенспецифическая иммунотерапия при прямых показаниях).

Элиминационная диета — это питание, направленное на исключение всех высоко аллергенных продуктов из рациона и введение гипоаллергенной пищи. Для этого необходимо соблюдать следующие правила:

• Исключить – рыбу, морепродукты, икру, яйца, кофе, шоколад, грибы, фрукты и овощи красного и оранжевого цвета, острую пищу, консервы, мучное, газированные напитки, квашенную капусту.
• Употреблять – кефир, йогурты, морс, несладкий чай, узвар, гречневую или рисовую кашу, кукурузную или перловую кашу, овощи и фрукты зеленого или светлого цвета, мясо только нежирного сорта (свинина, индейка, курица, говядина) тушеном или вареном виде, вегетарианские супы.
• Ограничить – сметану, манную кашу, сахар, соль.

Фармакотерапия – заключается в назначении медицинских препаратов врачом в зависимости от клинических проявлений.

К основным группам препаратов относятся:

• Антигистаминные (назначаются в остром периоде и длительно с профилактической целью).
• Энтеросорбенты (с целью выведения пищевых токсинов естественным образом).
• Глюкокортикоиды (при тяжелых системных реакциях).
• Пробиотики (при дисбактериозе кишечника и для улучшения пищеварения).

Что касается лечения народными средствами, то необходимо помнить, что, занимаясь этим вы можете навредить и усугубить клиническую картину пищевой аллергии.

В нашей клинике работают лучшие врачи Москвы, которые всегда готовы помочь вам и улучшить качество вашей жизни!

Важно знать, что существуют и перекрестные реакции между основными непищевыми аллергенами и пищевыми продуктами. Например:

• Если у вас появляются аллергические реакции на грибы, то это также может говорить и об аллергии на кефир, некоторые виды сыра, дрожжи и дрожжевой хлеб, антибиотики и даже плесень.
• Если у вас аллергическая реакция на употребление куриного яйца, то тоже возможна и аллергия на куриное мясо, майонез, крема в составе которых яйцо, перьевые подушки, медицинские препараты (интерферон и некоторые вакцины).

Поэтому очень важна правильная диагностика и постановка заключительного диагноза.